Ovo je najbolji evropski dezert, prema listi Taste Atlas-a

Najukusniji evropski desert

Prvo mjesto na listi najboljih svjetskih deserta prema portalu TasteAtlas ne pripada popularnom sladoledu niti kremastom desertu Crème brûlée — već kolačiću Pastel de Belém, dok je odmah iza njega vrlo sličan Pastel de Nata. Oba deserta potiču iz Portugala, obje su male pite od lisnatog tijesta s kremom od jaja — i obje su osvojile svijet.

Razlika između njih je u tome što je Pastel de Belém originalna verzija iz istoimene lisabonske četvrti, neraskidivo povezana s tradicionalnom poslastičarnicom u blizini manastira Jerónimos, koja ove kolače priprema po tajnom receptu još od 1837. godine. Pastel de Nata je, s druge strane, opći naziv za sve ostale verzije — one koje možete pronaći širom svijeta ili napraviti kod kuće.

Ono što ove tortice čini tako neodoljivim jeste kontrast između hrskave podloge od lisnatog tijesta i kremastog fila od jaja, koji iznutra ostaje blago mekan, dok se na vrhu stvaraju tamne, karamelizovane fleke. Poslužuju se tople, posute cimetom i šećerom u prahu — jednostavno, a savršeno.